Carta A l'Alba Gastrobar
Per començar
Pa, tomaca, allioli
4,50 €
Anxova 0,0 sobre tomaca raff valenciana
2,50 €/unitat
Croqueta de ibèric
2,20 €/unitat
Croqueta de polp amb maionesa de pebre fumat
2,20 €/unitat
Entrants
Tartar de tonyina amb guacamole i alga wakame
11,90 €
Con ensaladilla d'algues i llagostins
7,90 €
Braves A l’Alba amb crema de tomaca i all negre
6,40 €
Ous trencats amb ibèric, foie i oli de tòfona
8,90 €
Tempura de verdures amb “kimchee”
8,90 €
Sepia amb feta i maionesa cítrica
12,90 €
Una volta al món
Nem de salmó amb salsa dressing (Vietnam)
3 €/unitat
Taco de ``cochinita pilbil amb pico de gallo`` (Mèxic)
3,50 €/unitat
Lasanya bolonyesa vegana (Italia)
8,90 €
Poke bowl de tàrtar de tonyina (Hawaii)
7,90 €
Pa bao amb carrillera de buey (Xina)
6 €/unitat
Pa bao de carranc softshell amb pico de gallo (Xina)
7,90 €/unitat
Per picar sempre el més verd
Amanida de rulo de cabra caramel·litzat amb fruits secs i vinagreta de mel
8,90 €
Amanida de cigrons, hummus, mango i salmó fumat
8,90 €
Amanida de llangostí, mango i guacamole
8,90 €
Burguers, Sandvitx i Hot Dog
Burguers i sandvitx acompanyats amb creïlles fregides
A l'Alba (carn de vaca, allioli de salmorreta, formatge curat, bacon i pebre verd)
8,90€
JAPONESA (tàrtar de tonyina, ruca i gingebre)
9,10€
Entrepà gourmet de solomillo de porc, maionesa de trufa, cheddar, caba caramelitzada i rúcula
8,90€
Entrepà buey amb carn de buey, tomaqueta i ceba confitada, cheddar i salsa cèsar
8,90€
Entrepà koreà amb carn de porc marinada, pepinillo, raclette i pernil dolç
8,90€
Arrossets
Mariner de calamar
10,90 €/ració
Bogavant
14,90 €/ració
Bacallà amb alls tendres i cigales
11,90 €/ració
Al forn
9,90 €/ració
D'ànec i bolets
10,90 €/ració
Ibèric de Botifarra i cigrons
9,90 €/ració
Mariner i Tripulació
Bacallà amb allioli de mel gratinats
12,90 €
Ventresca de tonyina amb tàrtara
12,90 €
Les nostres subtileces càrniques
Entrecotte novillo argentí
18,90 €
Cochinillo a l'Alba
14,90 €
Carrillada de buey amb salsa de vi negre
15,90 €
Pierna de corder amb mel trufada
15,90 €
A l'Alba (carn de vaca, allioli de salmorreta, formatge curat, bacon i pebre verd)
8,90 €
Menú Infantil
Finguers o burguer + creïlles + postre
8,90 €
